ZDRAVÉ - Vegánske medovníčky (gingerbread)

Ingrediencie

• 218 g hladkej múky (alebo bezlepkovej 1:1) 
• 150 g kryštálového cukru 
• 1 lyžička mletého zázvoru 
• 1 lyžička škorice 
•  ½ lyžičky morskej soli 
• 113 g vegánskeho masla, izbovej teploty 
• 80 ml melasy 
• 70 g hustého rastlinného jogurtu bez cukru, izbovej teploty 

Postup

1. Zmiešajte múku, zázvor, škoricu a soľ v jednej mise. 
2. V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom, pridajte melasu a rastlinný jogurt. 
3. Suroviny z oboch mís spojte a vymiešajte na cesto. Cesto zabaľte do fólie a dajte do chladničky na 30 minút. 
4. Po vychladení cesto vyvaľkajte  na hrúbku 0,6 cm a vykrojte medovníčky. 
5. Pečte v rúre na teplote 175 °C zhruba 12-14 minút. 
6. Nechajte vychladnúť 15 minút.