Dedo Mráz

Dedo Mráz, čo tento rok pre mňa máš?
Pretože si ctnostne žil,
po bordeloch nechodil,
tu máš darček ohromný,
Anču s troma otvormi
Veselé Vianoce!
 

ZDRAVÉ - Vegánsky nadýchaný perníkový koláč

Ingrediencie na cesto

• 240 g hladkej múky 
• 1 ČL sódy bikarbóny 
• ¼ ČL morskej soli 
• 1½ ČL mletého zázvoru 
• 1 ČL škorice 
• ½ ČL čerstvo nastrúhaného muškátového orieška 
• ¼ ČL celého korenia 
• ¼ ČL mletých klinčekov 
• 90 ml aquafaby (voda z konzervy cíceru) 
• 120 ml rastlinného mlieka (ovseného alebo iného nesladeného) 
• 105 ml slnečnicového oleja (alebo iného neutrálného) 
• 125 g hnedého cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu 
• 95 ml melasy 
• 80 ml silnej horúcej kávy 

Ingrediencie na polevu / vanilkový krém

• 60 g práškového cukru 
• 56 g vegánskeho masla 
• ½ hrnčeka (110 g) kokosovej smotany 
• ½ ČL vanilkového extraktu 
• štipka morskej soli 

Postup

1. Rúru predhrejte na 175 °C. Pripravte si formu na srnčí chrbát a vyložte ju papierom na pečenie. 
2. V mise zmiešajte múku, sódu, soľ a koreniny.
3. Aquafabu (vodu z cícerovej konzervy) vyšľahajte mixérom do peny. 
4. V miske zmiešajte olej, rastlinné mlieko, cukor, vanilku. Potom vmiešajte melasu zmiešanú s horúcou kávou. 
5. Do suchej zmesi vlejte vyšľahanú aquafabu a tekuté ingrediencie. Zľahka premiešajte, ak ostanú malé hrudky, nevadí. 
6. Cesto nalejte do formy a pečte 50-55 minút. Keď pichnete do koláča špáratko, malo by na ňom zostať zopár  drobčekov. 
7. Po dopečení nechajte koláč chvíľu vo forme (10-15 min), potom ho vytiahnite a nechajte úplne vychladnúť. 
8. Pripravte vanilkový krém: v kastróle zmiešajte práškový cukor, vegánske maslo a kokosovú smotanu, zohrievajte do bodu varu, varte 3 minúty a neustále miešajte. Na konci pridajte vanilku a štipku soli. Polevu nlejte na koláč a možete ho ozdobiť granátovým jabĺčkom.

Darčeková hora

Zoberte z detskej izby rôzne hračky, autíčka, krabice od lega, drevené kocky, plyšáky... každé dieťa má za úlohu postaviť z hračiek čo najvyšší kopec. Ak ho bude stavať pri stene, ľahko si budete môcť poznačiť, do akej výšky sa mu to podarilo. Hodnotiť môžete nielen výšku, ale aj počet hračiek, ktoré použilo. Deti môžu súťažiť po sebe.

Foto: Sarah Pflug, Burst.shopify.com